Nick Jonas, que está de volta a Broadway em
How To Succeed in Business Without Really Trying, ama sua lembrança de casa
Moro sozinho há um ano e eu não sou um chefe de cozinha muito talentoso — consigo fazer um ótimo sanduíche, mas é o meu irmão Joe que é incrível na cozinha. Então minha mãe, Denise, faz essa caçarola, meu prato favorito quando eu era criança, quando ela acha que eu preciso de uma comida caseira.
A primeira vez que a vi fazendo, foi quando eu tinha 5 anos, e estava apreensivo, já que eu nunca gostei de queijo cottage — eu acho que era por causa da textura. Mas assim que eu experimentei, o caso de amor começou, e rapidamente se transformou em meu café da manhã, almoço e jantar. Os ovos e o queijo combinam perfeitamente; é como se fosse um omelete, apenas mais espesso.
Eu tenho diabetes tipo 1 (insulino-dependente), mas eu ainda tento consumir refeições com baixo teor de carboidratos, como esta.
Caçarola de queijos e ovos
1 tablete de manteiga (1/2 xícara) de manteiga
10 ovos
2 claras
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
2 xícaras de pimentão verde picado
4 xícaras de queijo cottage
1/2 xícara de queijo Mascarpone
450 gramas de queijo monterey jack
Sal e pimenta a gosto
- Pré-aqueça o forno a 204°C
- Coloque a manteiga em uma assadeira e leve ao fogo até que a manteiga derreta. Coloque metade da manteiga em uma pequena tigela e reserve.
- Bata os ovos e as claras em uma tigela grande. Coloque a farinha, o fermento, os pimentões verdes, todos os queijos, sal e pimenta. Misture bem.
- Coloque a mistura dos ovos na assadeira. Despeje a manteiga reservada por cima.
- Asse por 15 minutos. Diminua a temperatura do forno para 176°C e asse por 30 – 40 minutos ou até a caçarola estiver pronta.
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